- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为膳食调查方法不包括（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是大豆食品富含的氨基酸种类是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者称重
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。人体在休息状态下60%的能量来源于可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是大豆食品富含的氨基酸种类是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的维生素E缺乏时可出现的症状不包括硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨
- 指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是以下易引起感染性食物中毒的是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是膳食营养素参考摄入量
- 以下哪项不是脂肪的主要功能有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的低嘌呤膳食用于治疗（ ）。贮存和提供能量
保温和润滑作用
节
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列食物富含碘的是营养调查内容除外脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西
- 每日5～6餐在牙齿发育期机体摄入适量氟,氟进入牙齿硬组织使其形成稳定的氟化磷酸钙晶体,增强釉质抗酸溶解性,产生抗龋作用。持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,对机体内环境的影响较小；且
- 膳食调查方法不包括（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是称重法
查账法
随机法#
24h回顾
- 关于亚硝酸盐表述错误的是孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加医疗机构从业人员分为几个类别烟酸当量计算正确的是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因是
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。营养学主要用到的能量单位是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是果糖
木聚糖
乳糖
核
- 易引起银耳变质中毒的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白
- 膳食调查方法不包括（ ）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的肺炎的营养治疗原则是缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风免疫球蛋白生成明显
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是一般说来,能量需要应略高于术前,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,能量需要应略高于术前,约增高10%；若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加20%～25%；明显消瘦的患者,应该按其理想体
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为以下哪项不是脂肪的主要功能机体为正氮平衡的情形是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
调节
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的公共营养密切结合生活实际,其研究对象是赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求牛奶中最主要的致敏成分是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合不属于软食的食物选择的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加5%
7%
10%#
15%
20%普通膳食
软食#
- 据估计孕期总能量应增加加强体育锻炼
多吃蔬菜、水果
少吃主食、多吃肉类
减轻体重5～10kg以上#
培养良好的饮食习惯适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低
- 下列属于食品营养强化目的的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是下列产氨最少的食物为批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行
- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列情况属于负氮平衡的是食物中lg蛋白质产生的热量是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是下列不属于公共营养特点的是下列情况不属于营养治疗方法的是赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括烟酸当量计算正确的是下列营养素中含氮的是肺炎患者提供的能量为气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(
- 以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有
- 大豆食品富含的氨基酸种类是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为属于常见污染食品的霉菌的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒假单胞菌属
弧
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。影响农作物农药残留的因素有8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
- 在耐力运动中,主要的供能物质是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素长期过高的能量供给
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是食物中lg蛋白质产生的热量是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮
- 肺炎的营养治疗原则是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起
- 人体在休息状态下60%的能量来源于关于亚硝酸盐表述错误的是膳食调查方法不包括（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原可引起肠源性青紫症
可导致组织缺
- 使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的矿物质,使之适合
- 无并发症者对能量的要求原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是肺炎患者提供的能量为人体在休息状态下60%的能量来源于增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/
- 以下对食物热效应的解释,与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘食物热效
- 因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,对机体内环境的影响较小；且持续性输注时,胰岛素的分泌保持在高水平状态,阻止了脂肪分解,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,常出现脂肪肝和肝肿大,故D项说法错误。亚硫酸盐作为漂白剂,
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条活性最高的维生素E是胃肠外营养支持常见的并发症不包括基础能量消耗约占全天总能量消耗的3
5
8#
6
30α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。能引起"醉酒症状"的是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉肽
二肽
三肽#
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。先洗后
- 不属于有毒动植物中毒的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的营养调查内容除外可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒先洗后切
先
- 关于亚硝酸盐表述错误的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是营养调查工作质量的影响因素不包括蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特
