- 必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（ ）食品卫生监督员进行巡回监督检查时,其重点检查内容是热痹的治法是（ ）上达头部巅顶的经脉是（ ）花生四烯酸#
亚油酸
二十二碳六烯酸#
二十碳五烯酸#
α-亚麻酸卫生许
- 但热不寒可见于（ ）黄疸病证治疗中,热重于湿应注意（ ）单独使用扶正法适用于（ ）若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）表热证
虚热证#
里实热证#
湿温病#
气分证#化湿护阳
扶正固本
清热护阴
- 影响人体基础代谢的因素包括（ ）粮豆的主要卫生问题包括（ ）脉沉细而应指无力为（ ）评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）体型与体质#
生理与病理状况#
生活和作业环境#
年龄#
性别#真菌及其毒素的污染#
- 下列脏腑中,主要与淋证的发生有关的是（ ）温经汤主要适用于（ ）辨别疼痛虚实的要点是（ ）引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（ ）肝#
脾#
肾#
胱#
小肠寒滞冲任型月经后期#
阳虚寒凝型月经后期
肾精
- 安宫牛黄丸的功用是（ ）气阴两虚型胸痹宜选用（ ）止带方的药物组成有（ ）月经停闭数月,头晕心悸,气短无力,面色萎黄,舌淡苔薄,脉细无力。方选（ ）清热解毒#
开窍安神#
滋阴降火
解表清热
芳香开窍四君子
- 关于能量消耗,首先是基础代谢的能量消耗占人体能量消耗的60%～70%,占大部分；其次是特殊生理阶段人群能量消耗的特殊性；然后是影响影响食物热效应及基础代谢的因素。容易错选的是B。儿童的能量消耗应该包括生长发育
- 肝主疏泄,主要表现在（ ）具温肾纳气作用的药物是（ ）下列选项中,属于胃痛常见病因病机的有（ ）下列选项中,属于肾虚头痛表现的是（ ）通调水道
调畅气机#
助脾运化#
条达情志#
调节生殖功能#沉香#
木香
干
- 食管癌腔内型的X线特点是六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）属于消食剂的是（ ）下列疾患中,补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）累及范围长#
巨大息肉样充盈缺损#
病灶边界清楚#
黏膜皱襞中断破坏#
- 去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法具有加强足三阴、足三阳经脉与心脏联系作用的是（ ）对脏腑表里关系的论述,正确的是（ ）属于理气剂的是（ ）吸附剂去除#
加碱去毒
日光紫外线照射#
水洗
冷藏去毒别络
- 疾病发生后,为防其传变应采取（ ）降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证,治宜补阴以制阳,此即（ ）必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（ ）早期诊断#
早期治疗#
防止邪
- 观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）评价机体钙营养状况可采用的方法有下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关肝性脑病的临床表现有( )。舌苔的有无
舌苔的润燥
舌苔的厚薄
舌苔的颜色#
舌苔的腐腻测定血清钙
测定
- 蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾",目的是为了减少成品酒中（ ）易于导致干咳少痰,或痰黏难咯,或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）老年人的膳食应该是( )。下列选项中,不为郁证特征的是（ ）甲醛
甲醇#
杂醇油#
甲
- 从治法包括（ ）麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）凡十二经脉中气血满溢时,则流注于（ ）病人口渴喜热饮,饮量不多,见于（ ）寒者热之
寒因寒用#
通因通用#
用寒远寒
热因热用#气虚
血虚
阴虚
热秘#
实秘经别
- 镰刀菌毒素包括食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有下列属于食源性疾病范畴的是（ ）不属于四神丸组成的是（ ）单端孢霉烯族化合物#
玉米赤霉烯酮#
丁烯酸内酯#
黄曲霉毒素
环氯素砷#
致病因#
钾
细
- 暑邪为病而见汗多,气短,乏力,这是由于（ ）肝气郁滞型月经先后无定期,首选方是（ ）低盐膳食的适用对象有（ ）消渴病的常见并发症有（ ）暑为阳邪,其性炎热
暑应于心,易扰心神
暑多夹湿,易困脾土
暑性升散,
- 腹膜透析时( )均有不同程度的丢失。小青龙汤的药物组成是（ ）评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括( )病变部位的早期发现,对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。白蛋白#
球蛋白#
免疫球蛋白#
氨基酸#
- 下列属于喷雾干燥的特点是( )。寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）恶露量多,色红,质稠,有臭味,面色潮红,身热口干,脉虚细而数。宜选用（ ）低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）干燥速度慢
制品有良好的溶解性
- 食品腐败变质的化学鉴定指标包括（ ）有利于降血压的食物有( )。十二经脉中,沿着喉咙,夹于舌根部的是（ ）引起"行痹"的主要邪气是（ ）挥发性盐基总氮#
三甲胺#
组胺#
K值#
pH的变化#奶和乳制品#
芹菜#
黄瓜
- 拔火罐时是用火力将罐内的气体排出,从而产生负压吸附的方法,常用的方法有（ ）评价机体钙营养状况可采用的方法有寒邪致病,症见肢体屈伸不利,属于必需微量元素的是（ ）投火法#
抽气法
闪火法#
贴棉法#
水煮法测
- 某10个月男婴,哭闹、多汗、睡眠不安,方颅,肋骨串珠,营养师应告知家长的内容有( )。营养调查结果可分析评价的内容包括（ ）吐血的特有症状为（ ）瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）鼓励家
- 下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）根茎类蔬菜包括( )。青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括（ ）郄穴的数目是（ ）为阳邪,其性炎热
为阳邪,其性开泄#
为阳邪,伤津耗气
为阳邪,易生
- 淋巴系统主要包括( )。喘证的最主要辨证要点为（ ）以下脏腑组织中,不属于足厥阴肝经联络的是（ ）下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（ ）淋巴结#
淋巴管道#
淋巴器官#
淋巴组织#
淋巴干#辨部位
辨寒热
- 妊娠恶阻的证型包括（ ）消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。在肾的下述生理功能中,其最基本的功能是（ ）下列十二经脉气血流注次序中错误的是（ ）气血虚弱
脾胃虚弱#
阴虚内热
肝胃不和#
肾阳虚衰食
- 关于我国2型糖尿病的流行病学,下列说法正确的是（ ）食品卫生标准的特性是高血压的危险因素有( )。( )既是呼吸道,又是发音器官。男、女患病比例接近#
中、老年人高于年轻人#
体力劳动者高于脑力劳动者
富裕地
- 月经后期的病因病机要点包括（ ）属于解表剂的是（ ）蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）食品安全监测包括（ ）肾虚精亏,冲任不足#
阳虚无以温煦脏腑,气血生化乏源,冲任亏虚#
气滞血凝,冲任不畅#
血为寒凝,运行
- 需口服铁补充剂治疗,营养师进行指导时,68岁,心肌梗死急性期,头目眩晕,脉细数。应诊为（ ）保证食品卫生#
防止食品污染和有害物质对人体的危害#
保护公平竞争
保障人民身体健康#
保障食品从业人员的利益注意观察药
- 气与血的关系可表现为（ ）营养素之间存在相互拮抗作用,过量钙可以限制( )的吸收。患者久咳,兼有便溏、乏力,医用六君子汤,属于（ ）治法营养学的研究方法有( )。气能生血#
气能行血#
血能生气#
血能载气#
气
- 膝中至外踝尖是（ ）寒邪致病,症见肢体屈伸不利,是由于（ ）下列属于公共营养特点的是（ ）理中丸的药物组成是（ ）18寸
13寸
14寸
16寸#
19寸寒为阴邪,易伤阳气
寒客肌表,卫阳被遏
寒性凝滞,痹阻经脉
寒性
- 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用由于中药以植物药居多,故自古以来人们习惯把中药称为（ ）镇肝熄风汤的君药是（ ）面黄主病有（ ）锌#
铜#
钙#
碘#
铁#本草#
青草药
方剂
天然药物
生物药物赭石
怀
- 固本止崩汤主要适用于（ ）下列治法中,符合"治痿独取阳明"原则的是（ ）阴阳互损的含义包括（ ）患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）崩漏血热妄行型
崩漏瘀滞冲任型
崩漏脾气不足型#
崩漏肾阳虚型
崩漏肾阴虚型
- 耳郭的主要功能为( )。下列选项中可诊断为闭经的是（ ）温脾汤的主治是（ ）细菌性食物中毒的发病特点为传递声波振动
集音#
判断声源#
传音
增加声强既往月经正常,现停经3个月,恶心呕吐
产后3～5个月,从未行经
- 为保证食品质量对冷冻工艺要求针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）瘀血所致出血的特点是（ ）以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。快速冷冻#
快速解冻
缓慢冷冻
缓慢解冻#
冷冻食品挂冰#天府#
中府
尺泽
侠白
鱼际出血
- 蔬菜、水果常用的保藏方法有（ ）属于固涩剂的是（ ）侵犯人体可引起关节疼痛重着症状的邪气是（ ）定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）辐照保藏法#
干燥贮藏
低温贮藏#
保鲜剂贮藏
气调贮藏法#金锁固
- 对肾的系统连属,论述正确的是（ ）川芎茶调散的药物组成是（ ）临床上脾虚湿阻病人可见（ ）针刺睛明穴时,下列操作中不可应用的是（ ）在志为恐#
在液为唾#
主骨生髓而华发#
开窍于耳及二阴#
肾与膀胱相表里
- 下列不属于反治法的是（ ）毫针刺法中常用的行针手法有（ ）属于防腐剂的化学物质有脏腑按生理功能特点可分为（ ）寒者热之#
热因热用
寒因寒用
塞因塞用
通因通用催针法
提插法#
捻转法#
震颤法#
刮针法#山梨
- 下列奇穴中善治目疾的有（ ）五行相生和相克是同时存在、相互联系的,这种关系体现为（ ）下列选项中,不属舌形改变的是（ ）固本止崩汤主要适用于（ ）翳明#
上明#
鱼腰#
太阳#
球后#相生相克#
克中有生#
生
- 色淡,腰酸腿软。舌淡,苔薄,心悸,健忘,神疲,舌淡苔白,脉细弱。治法为（ ）四君子汤
四物汤
归脾汤
六味地黄丸
生脉散合人参养荣汤#归脾汤
固阴煎
逍遥散
大补元煎
定经汤#战国及两汉
两晋隋唐
宋、金、元#
明清
近
- 既能平肝阳,又能息肝风的药物是（ ）胃大部切除术后主要并发症是( )。目前我国居民膳食营养与健康的现状是（ ）阴阳互损的含义包括（ ）珍珠
钩藤#
天麻#
全蝎
羚羊角#术后呕吐#
术后出血#
倾倒综合征#
吻合
- 患者精神恍惚,心神不宁,悲忧善哭,时时欠伸,舌淡苔薄白,脉弦细。其治法是（ ）胃可分为( )四部。其性开泄,易袭阳位的邪气是（ ）食品加热杀菌的方法包括（ ）益气养血
补肾宁心
养心安神#
解郁化痰
疏肝解郁
- 属于但热不寒的有（ ）与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。下列属于胃蛋白酶特点的有( )。补法,主要包括（ ）壮热#
身热不扬#
潮热#
骨蒸劳热#
五心烦热#蛋白质代谢呈负平衡
蛋白质代谢呈正氮平衡#
