【名词&注释】
能量代谢、原发性醛固酮增多症(primary aldosteronism)、满足需要(meet requirements)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、重吸收(reabsorption)、动物性(animal)、供给量、密切相关(closely related)、重要条件(important condition)、黄曲霉素(aflatoxin)
[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是
A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮
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举一反三：
[单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 蜜三糖
[单选题]肾脏具有多种功能，除外
A. 排泄代谢产物
B. 排泄药物、毒物的降解物和有机酸
C. 调节血浆葡萄糖平衡
D. 调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
E. 内分泌功能
[单选题]疾病发生的重要条件(important condition)是（ ）
A. 正气
B. 正气不足
C. 邪气
D. 邪气亢盛
E. 邪气损正
[多选题]手少阳三焦经所主治的病证有（ ）
A. 遗尿
B. 小便不利
C. 咽喉肿痛
D. 耳鸣耳聋
E. 水肿
[单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断
A. 高血压
B. 糖尿病
C. 慢性肾功能不全
D. 甲状腺功能亢进
E. 原发性醛固酮增多症
[单选题]对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的
A. 2～3倍
B. 3～4倍
C. 4～5倍
D. 5～6倍
E. 6～7倍
[单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是
A. 烩、烤
B. 油煎、卤
C. 烧、烙
D. 煮、炖
E. 炖、炸
[单选题]创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为
A. 葡萄糖
B. 中链三酰甘油
C. 长链三酰甘油
D. 谷氨酰胺
E. 游离脂肪酸
[单选题]何种食物受黄曲霉素(aflatoxin)污染最为严重
A. 新鲜水果和蔬菜
B. 动物性食品
C. 玉米和花生
D. 小麦和大米
E. 高粱
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