【导读】
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1. [单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。
  A. 酪蛋白少,乳清蛋白多 
  B. 酪蛋白少,乳白蛋白多 
  C. 酪蛋白多,乳清蛋白少 
  D. 酪蛋白多,乳白蛋白少 
  E. 酪蛋白少,免疫球蛋白多 
 
2. [单选题]活性最高的维生素E是
  A. α-T 
  B. β-T 
  C. γ-T 
  D. δ-T 
  E. α-TT 
 
3. [单选题]毒鼠强的靶器官是( )。
  A. 血液 
  B. 肾脏 
  C. 生殖器 
  D. 神经 
  E. 肝脏 
 
4. [单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。
  A. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶(lecithin cholesterol acyltransferase) 
  B. HMG-CoA还原酶 
  C. HMG-CoA合成酶 
  D. 脂蛋白酯酶 
  E. 以上都不是