【名词&注释】
葡萄酒(wine)、血循环(blood circulation)、载脂蛋白(apolipoprotein)、异硫氰酸盐(isothiocyanate)、人口构成比、芥子油苷类(glucosinolates)、标准化死亡率(standardmortality rate)、各年龄组(different age groups)、逆反应(reverse reaction)、转氨基作用
[单选题]一位血浆胆固醇很高的病人就诊，经一系列检查医生发现他血循环中的LDL胆固醇水平高，但是肝脏LDL受体正常。下列合理的解释是
A. 病人的apoB-100发生突变
B. 机体不能从LDL复合物中选择性地清除胆固醇
C. 脂蛋白脂肪酶缺如
D. 脂酰辅酶A：胆固醇脂酰基转移酶水平降低
E. LDL受体磷酸化改变
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举一反三：
[单选题]异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（ ）
A. 多酚类
B. 萜类
C. 芥子油苷类
D. 植物固醇
E. 植物雌激素
[多选题]常见的发酵食品有
A. 豆腐
B. 葡萄酒
C. 饴糖
D. 豆奶
E. 乳酪
[单选题]直接标准化法选择的标准是
A. 各年龄组(different age groups)标准人口构成比或各年龄组(different age groups)标准化死亡率(standardmortality rate)
B. 各年龄组(different age groups)标准人口构成比或各年龄组(different age groups)标准人口数
C. 各年龄组(different age groups)标准人口数或各年龄组(different age groups)标准死亡率
D. 各年龄组(different age groups)标准预期死亡人口数
E. 各年龄组(different age groups)标准分配死亡率
[单选题]以NH3和α－酮酸合成氨基酸的主要方式是下列哪一途径的逆反应(reverse reaction)（ ）
A. 联合脱氨基作用
B. 氧化脱氨基作用
C. 非氧化脱氨基作用
D. 转氨基作用
E. 核苷酸循环脱氨基作用
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