【导读】
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1. [多选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
2. [多选题]关于抗体本底测定正确的陈述是
A. 抗体检测时，即使使用成熟的检测方法和精提纯抗原，在无疾病的人群或动物中仍显示一定程度的反应
B. 每一种新抗体检测方法投入使用之前，都必须进行抗体本底测定
C. 本底抗体的主要来源是杂散抗原、共同抗原和既往感染
D. 进行本底调查需要在疾病流行区采集一定数量的健康个体血清标本，测定其中的抗体并计算几何平均滴度
E. 共同抗原可在无疾病个体中产生高滴度的抗体
3. [多选题]以下微生物中可以在普通光学显微镜下观察到的是
A. 细菌
B. 病毒
C. 螺旋体
D. 衣原体
E. 真菌
4. [多选题]鼠疫杆菌的致病物质有
A. FI抗原
B. V-W抗原
C. MT抗原
D. 保护性抗原
E. 水肿因子
