【导读】
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1. [单选题]食品大肠菌群数的表示单位是
A. CFU/100g（ml）
B. 个/100g（ml）
C. MPN/100g（ml）
D. 个/g（ml）
E. CFU/g（ml）
2. [单选题]与细菌侵袭力无关的表面结构是
A. 荚膜
B. 普通菌毛
C. 性菌毛
D. 鞭毛
E. 磷壁酸
3. [单选题]硝酸盐还原试验属于
A. 碳水化合物的代谢试验
B. 蛋白质和氨基酸的代谢试验
C. 呼吸酶类试验
D. 复合生化试验
E. 有机盐利用试验
4. [单选题]配对设计的符号秩和检验的基本思想是：如果检验假设成立，则对样本来说( )
A. 总的秩和等于O
B. 正秩和的绝对值小于负秩和的绝对值
C. 正秩和的绝对值与负秩和的绝对值相等
D. 正秩和的绝对值与负秩和的绝对值不会相差很大
E. 正秩和的绝对值大于负秩和的绝对值
