【名词&注释】
随机对照试验(randomized controlled trials)、代表性(representative)、酒石酸(tartaric acid)、延胡索酸(fumarate)、蛋白质利用率(protein utilization)、使用不当(improper use)、蛋白质净利用率(net protein utilization)、调节剂(regulator)、蛋白质消化率(protein digestibility)、两个方面(two sides)
[单选题]下列哪种是不允许使用的酸度调节剂(regulator)
A. 琥珀酸
B. 盐酸
C. 延胡索酸
D. 柠檬酸
E. 酒石酸
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举一反三：
[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率(protein digestibility)
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质净利用率(net protein utilization)
E. 蛋白质功效比值
[多选题]人类工效学研究中，影响人体检测的因素有
A. 年龄
B. 性别
C. 种族
D. 地区
E. 职业
[多选题]随机对照试验的缺点有
A. 花费比较大
B. 代表性仅限于合格的被研究患者，有一定局限性
C. 安慰剂使用不当，会出现医德问题
D. 随机分组难以进行
E. 用盲法试验可使干扰降到最低限度
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