【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、临床表现(clinical manifestation)、质量标准(quality standard)、化学合成(chemical synthesis)、街道办事处(subdistrict office)、化学物质(chemicals)、决定因素(determinants)、卫生行政部门(health administration)、健康合格证、带菌者(carrier)
[单选题]食品从业人员上岗前应( )
A. 取得卫生行政部门(health administration)的许可
B. 在街道办事处备案
C. 在卫生监督部门备案
D. 取得卫生知识合格证明和健康合格证
E. 不需要做什么
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举一反三：
[单选题]化学物质毒性的决定因素(determinants)是( )
A. 接触途径
B. 接触剂量
C. 接触期限
D. 接触速率
E. 接触频率
[单选题]有关食品添加剂的说法，错误的是
A. 需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用
B. 应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量
C. 使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷
D. 使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分
E. 食品添加剂包括化学合成物质和天然物质
[单选题]人为的给予干预措施的流行病研究方法是( )
A. 生态学研究
B. 现况调查
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 试验研究
[单选题]当机体感染病原体后，不出现或仅出现不明显的临床表现，但机体可产生特异性免疫的情况为( )
A. 带菌者(carrier)
B. 显性感染
C. 隐性感染
D. 潜伏期感染
E. 临床症状期
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