[单选题]以一定概率由样本均数估计总体均数，宜采用

正确答案 ：D

区间估计

[单选题]被沙门菌污染食品的特点是

正确答案 ：E

无感官性状的变化

解析：沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质，食物被污染后无感官性状的变化，故对贮存较久的肉类，即使没有腐败变质，也应注意彻底加热灭菌，以防引起食物中毒。

[单选题]生物富集作用指的是

正确答案 ：C

经食物链途径最终使生物体内污染物浓度大大超过环境中的浓度

[单选题]治疗伤寒的首选药物是

正确答案 ：C

氯霉素

解析：治疗伤寒首选喹诺酮类药物（氧氟沙星、环丙沙星等），也可选用氯霉素、氨苄西林或第三代头孢菌素类药物。

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