[单选题]肠套叠分型不包括

正确答案 ：C

空结型

解析：肠套叠按照发生的部位分为回盲部(回肠套入结肠)，小肠套叠(小肠套入小肠)，结肠套叠(结肠套入结肠)。肠套叠是指一段肠管套入其相连的肠管腔内，空肠结肠不相邻，无法形成肠套叠。

[多选题]关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（ ）

正确答案 ：ABCE

大豆蛋白通常和谷类蛋白互补

适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率

肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

解析：该题主要考核对蛋白质互补作用的理解，同时考核蛋白质互补的原则和作用。

[单选题]下列食物中嘌呤含量最高的是（ ）

正确答案 ：C

内脏

解析：食物中嘌呤的含量规律为：内脏>肉>鱼>干豆>坚果>叶菜>谷类>水果。

[单选题]下列不是亚慢性毒性试验的观察指标的是

正确答案 ：C

蓄积系数

解析：亚慢性毒性试验的观察指标具有广泛筛选的性质，数量较多。主要包括一般性指标，如外观体征、行为活动、动物体重、饲料消耗量。实验室检查：通常包括血、尿常规、血液生化指标检测。其他如系统尸解和组织病理学检查如脏器重量和脏器系数、病理酶学检查。可见，本题中除了C选项蓄积系数以外，其他均在亚慢性毒性试验的观察指标范围之内。

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