正确答案: C

脱水与干燥保藏

题目：食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

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举一反三的答案和解析：

[多选题]痛痛病的典型症状是

全身剧烈刺痛，止疼药无效

多发性骨折

四肢变形

咳嗽喷嚏时也可以发生骨折

[单选题]室内二氧化碳浓度一般要求不超过

0.07％

[单选题]砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有

以上都是

[单选题]地面水往往不能满足生活饮用水卫生标准的要求，因而需要进行处理，其常规处理为

混凝沉淀－过滤－消毒

[单选题]气虚发热的特点为（ ）

劳累后发热

[单选题]关于物质的化学结构与其毒性，下列说法错误的是

一般碳原子数相同时，直链化合物毒性小于异构体

解析：一般碳原子相同时直链化合物毒性大于异构体，成环化合物毒性大于不成环化合物。

[单选题]关于判断生物地球化学性疾病，不正确的是

受害人群广泛性及是否暴发流行

解析：生物地球化学性疾病的判定需要用流行病学方法对人群中某种健康危害的发生率与某种化学元素之间的关系进行研究，要符合下列条件才能作出比较肯定的结论：①疾病的发生有明显的地区性。②疾病的发生与地质中某种化学元素之间有明显的剂量反应关系。③上述相关性可以用现代医学理论加以解释。

[单选题]阴虚发热的临床主要表现为（ ）

骨蒸潮热，五心烦热