[单选题]卫生行业标准的符号是

正确答案 ：E

WS，WS／T

[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为

正确答案 ：A

16%

[单选题]用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是

正确答案 ：C

1mg余氯加1ml 1%亚硫酸氢钠溶液

[单选题]干燥法测定的食品中水分为

正确答案 ：A

自由水

解析：干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。

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