正确答案: E

乳酸菌发酵

题目：酸奶的酸味主要来自（ ）。

解析：酸奶的酸味来自乳酸菌发酵。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]在人体内不产生能量的营养素有

维生素

微量元素

膳食纤维

解析：维生素、微量元素、膳食纤维都是人体自身不能合成的，需要通过外界食物补充。

[单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为

高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量

[单选题]以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是

食用工业盐

解析：亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶于水。俗称工业盐。

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求

≥3％