正确答案: C

血浆碱性磷酸酶

题目：评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列关于赤霉病麦叙述错误的是

该毒素对热不稳定

[单选题]维生素E含量最低的食物是

鱼类食物

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

[单选题]葡萄糖耐量因子的组成成分为

铬