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临床营养(中级)
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[单选题]老年人由于机体老化,氮的负平衡( )
正确答案 :
D
难以避免
[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
正确答案 :
AE
含量较高
蛋黄中的铁与磷蛋白结合
[单选题]以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的
正确答案 :
B
唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉
[单选题]避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。
正确答案 :
B
煮熟透
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