[单选题]反映某暴露因素与疾病关联强度的最好的指标是

正确答案 ：D

相对危险度

[单选题]适宜妊娠糖尿病患者的膳食为

正确答案 ：B

蛋白质1.5～2g/(kg·d)

解析：妊娠糖尿病患者能量的摄入不宜过低，一般 为1800～2000kal/d，蛋白质1.5～2g/（kg·d） ，约合75～100g，脂肪50g。

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是

正确答案 ：A

钙

解析：谷类中含有的矿物质主要是磷、钙。

[多选题]谷类的基本结构为( )。

正确答案 ：ABCD

谷皮

糊粉层

胚乳

胚

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