正确答案: C

钙、铁、锌、碘

题目：下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加

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举一反三的答案和解析：

[单选题]《医林改错》的作者是（ ）

王清任

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是

果胶具有与离子结合的能力

[单选题]正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的

20％

解析：正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的20％。

[单选题]食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括

钾

[单选题]食源性疾病最常见的致病因素是

细菌及其毒素

[单选题]肝性脑病患者选择蛋白质食物

大豆蛋白质为主

解析：肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

嗜热菌

解析：嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

[单选题]无力性便秘可用的膳食是（ ）。

高纤维素膳食