正确答案: C

47.5%

题目：正态曲线下，横轴上，从μ到μ+1.96σ的面积为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（ ）

3-氯丙醇

解析：生产配制酱油所使用的酸水解植物蛋白调味液应符合《酸水解植物蛋白调味液》(SB 10338-2000)的规定，3-MCPD≤1mg/kg。

[单选题]下列哪一种脂肪酸是合成前列腺素（PG）的前体（ ）

花生四烯酸

[单选题]卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是

计算分析并作出结论

[单选题]社区卫生服务的特点

以上均是

[单选题]属于微量营养素的是

钙

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[单选题]作出具体行政行为的行政机关被撤消的，当事人提出申请复议，下列谁是被申请人

继续行使其职权的行政机关

解析：行政复议是指卫生行政管理相对人（公民、法人、或者其他组织），对卫生行政执法机关的具体行政行为不服，依照法定的程序和条件，向作出具体行政行为的卫生行政机关的上级行政机关或法定的其他机关提出申诉，受理机关依据法定程序对引起争议的具体行政行为进行审理，并作出裁决的一种制度。

[多选题]参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括（ ）

脂肪酶

胆囊收缩素

解析：该题考核脂肪的消化吸收和代谢，在此过程中参与的活性蛋白有脂肪酶和胆囊收缩素，胆汁虽然有助于脂肪消化，但其不属于蛋白质。