[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]能通过胎盘的免疫球蛋白是

正确答案 ：A

IgG

[单选题]慢性毒性试验对动物的要求是( )

正确答案 ：D

大鼠出生3～4周

[单选题]一种疾病的病死率为

正确答案 ：E

该病患者的死亡百分比

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