[单选题]营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。

正确答案 ：A

荞麦

[多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

正确答案 ：BCDE

单体

添加剂

热解产物

低聚合度化合物

[单选题]尿糖干化学试带膜块中不含有 ( )

正确答案 ：C

溴麝香草酚蓝

[单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。

正确答案 ：D

水洗

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