正确答案: A

静脉营养

题目：肝胆等复杂手术后，应该首选

解析：肝胆等复杂手术后有时会引起胃肠功能的紊乱，宜选择静脉营养。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]黄疸的发生与脏腑功能失调有关，这包括（ ）

肝

脾

胃

胆

[单选题]肝硬化伴有腹水患者应注意

每天进水量应限制在1000ml以内

解析：每天进水量应限制在1000ml以内，还需注意锌、镁的补充。

[单选题]在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是

维生素C

解析：增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。

[单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择

低脂肪高蛋白软食

[单选题]下列选项中，不属于臌胀的主要特征的是（ ）

四肢枯黄

[多选题]谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。

加碱＋油炸

碱煮

解析：碱对食物中的维生素B1、维生素B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此在谷类烹调过程中，有碱介质存在的话，会明显增加维生素的损失。