- 有关尿量的表述正确的是尿糖干化学试带膜块中不含有 ( )怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。不符合莫拉菌属特点的是 ( )应精确至1ml#
成年人：1000～2000ml／24h#
多尿是指24小时尿总量超过2000ml
少尿是指24小时
- 大豆食品富含的氨基酸是通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。采用混合喂养的基本方法是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸淀粉酶抑制剂
脂肪氧化酶抑制剂
胰
- 营养厨房中肉类食品的保管最好采用烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是在骨骼肌发生强直收缩时,肌细胞的动作电位碱性尿液中不见 ( )煮熟以后保存#
肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿
- 高血压饮食禁忌谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。机体对外源性化合物的处置包括人工喂养方式错误的是腌制品、浓茶、咖啡#
牛奶、鱼、虾
豆制品
芹菜、胡萝卜
银耳、木耳谷氨酸#
脯氨酸
胱氨酸
半胱氨酸#
甘氨酸#吸收
- 以下能引起神经型毒蕈中毒的是下列关于正反馈控制的叙述,正确的是在西方社会慢性胰腺炎的主要原因食品生产经营许可的审批程序有黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞属蕈对受控部分仅有加强作用
通常具有纠正偏
- 下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素食品营养价值的评定不包括哪部分评价机体钙营养状况可采用的方法有结肠造影可选的食物包括( )。嗜冷菌
嗜温菌
嗜热菌#
好氧菌
兼性厌氧菌营养素的种类
营养素的含量
营养素的质量
- 鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有烹调过程中可能产生的有害物质有( )。孕期的生理改变包括( )。某毒物在体内的代谢过程中,经过肝脏细胞色素P单加氧酶系代谢活化的毒物与此酶系相应的诱导剂联合作用,此毒物的毒
- 异相睡眠所特有的表现是运动员合理使用营养补充剂的原则有( )患儿,男,10岁,因患上呼吸道感染,曾服用氯霉素3天。检查结果:贫血,网织红细胞手术前的膳愈原则不包括脑电呈现慢波
生长激素分泌增加
交感神经系统活动减弱
- 维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫能力,还有利于合成谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。麦康凯琼脂培养基适于培养的细菌是 ( )局部反应的时间总和是指亚硝胺#
杂环胺
苯并（a）芘
二噁英
多
- 影响食品腐败变质的因素是人体内非酶系统的自由基清除剂有下列观点描述正确的是某新生儿,14天,足月顺产,出生体重3.2kg,母乳喂养。家长向营养师咨询预防小儿佝偻病的知识,下列哪些应是营养师指导的内容?( )食品的水分
- 人体感染伤寒沙门菌后,对于其免疫情况的描述错误的是 ( )动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了以下正常心电图的描述,错误的是食品污染可分为病愈后,有牢固的免疫力
主要是体液免疫#
血液中特异性抗体对胞内
- 膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。富含铁的食物有( )。酱油按生产工艺可分为( )。膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其
