- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?平衡膳食是指在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C陈教授要进行
- 老年人合理膳食安排的基本原则是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。提供符合
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是矮胖者基础代谢高于瘦高者#
体表
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。维生素C
维生素B1
烟酸
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。食品营养价值的评定主要包括哪几部分铁摄入不足
锌摄
- 与维生素D缺乏无关DRIs指的是痛风症应控制的食物是无降血胆固醇作用的营养素有干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参考摄入量#
可耐受的高限摄入水平海带
冬瓜
蚕豆
- 与维生素D缺乏无关母乳喂养的优点有某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是
- 由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维
- 老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )维生素C
维生素A
维生
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )与烟酸缺乏有关。下列道德的说法中正确的是( )储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器官及参与维持体温#
协助脂溶性物质
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有下列哪些属人体维生素缺乏的表现老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造
- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?当预后营养指数(PNI)反映维生素B12负平衡的早期指标是当预后营养指数
- 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。评价机体维生素C营养状况的方法包括唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
唾液中的淀粉
- 锰的生理功能有DRIs指的是食品营养价值的评定主要包括哪几部分"一碳单位"的载体维生素是（ ）。参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在性胰岛素作用
参与平滑肌组成适宜摄入量
估计平均需求
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是含维生素B12最少的是储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、
- 某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?粮豆类食品的主要卫生问题是主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。婴幼儿常见的营养素
- 无降血胆固醇作用的营养素有使体内钙排出量增多的因素有哪些下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果胶
钙维生素A
柠檬酸
高维生
- 营养学中的膳食结构是指( )老年人合理膳食安排的基本原则是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物
- 核黄素能( )的说法是错误的。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?体内碳水化合物的存在形式为含维生素B12最少的是参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。下列哪些属人体维生素缺乏的表现糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理以下具有维护心脏健康的营养素是洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡
- INQ1说明( )。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?平衡膳食是指该食物营养价值高
能量过剩#
食
- 根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应
- 营养指导教师应依据教学的需要,补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。评价食物蛋白质利用率常用指标有糖尿病的预防包括单位实际状况
市场
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来
- 不平衡膳食可老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。含维生素B12最少的是降低机体抵抗力#
- 良好的饮食习惯主要表现在某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )脂肪对婴儿的生理功能主要表现在
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?评价机体维生素C营养状况的方法包括绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )少见
偶见
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,
- 良好的饮食习惯主要表现在正确的减肥方法是( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是RNI可满足群体中( )个体需要根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以
- 不平衡膳食可低嘌呤饮食主要应用于不属于典型世界食物结构模式的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素降低机体抵抗力#
降低生活质量#
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱因#
促进疾病发展#肾功能衰竭
肝
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群食物交换份法常将食物划分为(
- 不平衡膳食可蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了学龄前儿童食用高脂食品应( )男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿RNI可满足群体中( )个体需要某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能食物中游离型核黄素的特点是妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作
