- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,正确的是( )。属于宏量营养素的是( )。长期营养监测
规划效果评价性监测
及时报警
干预监测
人群营养定期监测#海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿不耐热
- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。医疗机构从业人员分为几个类别伤寒发热期患者的膳食应为(
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。不易引起过敏的食物是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。能量#
水
- 2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择对肠
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。铜的生理功能包括( )。河豚毒素
四季豆中皂苷
鱼中组胺#
杏仁中氰苷
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。河豚毒素
四季豆中皂苷
- 不会引起食物中毒的是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。植物血凝素
有机磷
氰苷化合物
3-硝
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。骨骼生长迟缓
负氮平衡
尿钙排泄
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加儿童生长发育迟缓
- 食用河豚发生食物中毒的原因是( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。河
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是乳类食品
谷
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。腹部手术病人适用( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。常用物理保藏方法不包括( )。母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食无氮流质膳食
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的营养调查工作质量的影响因素不包括下列说法中错误的是急性肾小球肾炎临床表现包括( )。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物的摄入量#
限
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。体力活动水平的正确概念是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。特异体质因素引
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。河豚毒素
四季豆中皂苷
鱼
- 55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,由于受外
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为膳食锌最好的食物来源是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为K≥20%
K≤20%#
K≥30%
K≤30%
K≥40%禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。不属于人体测量指标的是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石身高
体重
血糖#
皮褶厚度
上臂围
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列哪种物质有利于钙的吸收膳食铁的最好食物来源是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶畜
- 维生素E中,以( )。的生物活性最高。膳食铁的最好食物来源是成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。α-生育酚#
β-生育酚
γ-生育酚
α-三烯生育酚
δ-生育酚畜、禽、鱼类#
豆类
- 食物中的自然致癌物除外( )。属于宏量营养素的是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加黄樟素
苏铁素
N-亚硝基化合物
蕨类
多环芳烃类化合物#蛋白质#
钙
磷
铁
维生
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。维生素A富含于( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。食物蛋白质生物价是( )。与术前营养不良无关的是肉类
鸡蛋
牛乳
精致米面
水果蔬菜#能
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,有营养支持的指征
- 低蛋白治疗膳食应用的主要目的是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。维生素E的防癌功能不包括( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。体内镁主要存在于( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸病因#
与
- 最能影响蛋营养价值的是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。毕脱斑（Bitot spots
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。属于膳食纤维的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。以下属于多糖的是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是关于有机氯农药叙述不正确的是( )。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法木
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。下列可提供能量的营养成分是( )。有致畸性和致癌性
急性中毒可出现
- 目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是以下属于多糖的是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。理想
- 含碘丰富的食品不包括( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参总铁结合力降低
血清铁增
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(
- 大米中蛋白质的含量一般为( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。4％～5％
7％～16％#
11％～12％
9
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。优质蛋白质主要来源于( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏松症
骨质软化症
手足痉挛症大米
肉蛋奶类#
蔬
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不
