- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的营养调查工作质量的影响因素不包括下列说法中错误的是急性肾小球肾炎临床表现包括( )。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物的摄入量#
限
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。体力活动水平的正确概念是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。特异体质因素引
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。河豚毒素
四季豆中皂苷
鱼
- 55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,由于受外
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为膳食锌最好的食物来源是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为K≥20%
K≤20%#
K≥30%
K≤30%
K≥40%禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。不属于人体测量指标的是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石身高
体重
血糖#
皮褶厚度
上臂围
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列哪种物质有利于钙的吸收膳食铁的最好食物来源是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶畜
- 维生素E中,以( )。的生物活性最高。膳食铁的最好食物来源是成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。α-生育酚#
β-生育酚
γ-生育酚
α-三烯生育酚
δ-生育酚畜、禽、鱼类#
豆类
- 食物中的自然致癌物除外( )。属于宏量营养素的是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加黄樟素
苏铁素
N-亚硝基化合物
蕨类
多环芳烃类化合物#蛋白质#
钙
磷
铁
维生
- 维生素A含量相对丰富的食物是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。维生素A富含于( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。牛奶#
大豆
芒果
苹果
卷心菜
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。食物蛋白质生物价是( )。与术前营养不良无关的是肉类
鸡蛋
牛乳
精致米面
水果蔬菜#能
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,有营养支持的指征
- 低蛋白治疗膳食应用的主要目的是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。维生素E的防癌功能不包括( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。体内镁主要存在于( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸病因#
与
- 最能影响蛋营养价值的是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。毕脱斑（Bitot spots
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。属于膳食纤维的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。以下属于多糖的是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是关于有机氯农药叙述不正确的是( )。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法木
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。下列可提供能量的营养成分是( )。有致畸性和致癌性
急性中毒可出现
- 目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是以下属于多糖的是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。理想
- 含碘丰富的食品不包括( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参总铁结合力降低
血清铁增
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(
- 大米中蛋白质的含量一般为( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。4％～5％
7％～16％#
11％～12％
9
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。优质蛋白质主要来源于( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏松症
骨质软化症
手足痉挛症大米
肉蛋奶类#
蔬
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。确定营养素需要量
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。维生素A的含量最丰富的是降低体脂效果最明显的体力活动为( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是食物分类的概念
RDA
较理想的膳食模
- 以下属于多糖的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。小肠切除术后应该给予( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#肉类
- 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。2～4周婴儿( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调
- 急性铁中毒的局部影响为( )。体内镁主要存在于( )。影响农作物农药残留的因素有可引起孕妇脚气病( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功能不良
代谢性酸中毒
休克
血红蛋白沉着症骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。微波加热的特点包括( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、高蛋白
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加体内镁主要存在于( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。属于贫铁食物的是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力
- 含钙丰富的食物不包括( )。下列食物富含碘的是急性铁中毒的局部影响为( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿胃肠道出血性坏死#
凝
- 下列属于食品营养强化目的的是半乳糖血症患者可食用的食物为( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。食物分类的概念
RDA
较理想的膳食模式#
