【名词&注释】
正确答案:C。A.牛奶 B.鸡蛋黄 C.鸡肉 D.蔬菜 E.黑豆 更多临床营养副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]下列食物中铁的吸收率最高的是
A. 牛奶
B. 鸡蛋黄
C. 鸡肉
D. 蔬菜
E. 黑豆
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举一反三：
[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈
[单选题]耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为
A. 占总能量的12％～14％
B. 占总能量的11％～12％
C. 占总能量的16％～20％
D. 占总能量的10％～14％
E. 占总能量的15％～16％
[单选题]谷类中蛋白质含量范围是
A. 7.5％～15％
B. 2％～5％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％
[单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是
A. 其主要位于皮下和腹部
B. 没有血液供应
C. 其主要功能是散热
D. 含量少时可导致肥胖
E. 其储脂量约占总体脂量的一半
[单选题]短肠综合征营养支持的顺序是
A. 肠外营养、要素膳、整蛋白膳食
B. 要素膳、肠外营养、整蛋白膳食
C. 整蛋白膳食、肠外营养、要素膳
D. 肠外营养、整蛋白膳食、要素膳
E. 要素膳、整蛋白膳食、肠外营养
[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的
A. 1小时内
B. 2小时内
C. 3小时内
D. 4小时内
E. 5小时内
[单选题]维生素E的防癌功能不包括
A. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B. 作为扰氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C. 刺激抑癌基因p53的表达
D. 抑制N－亚硝基化合物在体内合成
E. 在清除自由基方面与硒协同作用
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