【名词&注释】
正确答案:A。A.含氮量 B.消化率 C.氨基酸构成 D.纤维素含量 E.非蛋白氮含量 更多临床营养副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定
了解蛋白质含量首先要进行检验的是
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举一反三：
[单选题]“健康的金钥匙就掌握在你手中，一分呵护，一分平安”属宣传技巧方法的
A. 美化法
B. 号召法
C. 假借法
D. 隐喻法
E. 加以倾向性法
[单选题]下列最易患原发性痛风的危险人群为
A. 男性，体重超重
B. 男性，体重正常
C. 男性，体重消瘦
D. 女性，体重正常
E. 女性，体重消瘦
[单选题]对肠外营养描述不正确的是
A. 直接由静脉输入各种营养素
B. 可通过周围静脉和中心静脉输入
C. 安全，不引起并发症
D. 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者
E. 糖类是静脉营养中主要的热能来源
[单选题]成碱性食物一般为（ ）。
A. 羊肉
B. 蛋类
C. 牛肉
D. 猪肉
E. 奶类
[单选题]人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（ ）。
A. 脂肪高易肥胖
B. 使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降
C. 自由基增多
D. 血压升高
E. 血液黏稠
[单选题]肝脏解毒功能不良的最主要因素是
A. 蛋白合成减少
B. 肝糖原减少
C. 必需脂肪酸摄入减少
D. 微量元素锌缺乏
E. 维生素B1摄入减少
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