【导读】
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1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率
2. [单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.15
3. [单选题]人们通过对工厂工人吸烟与肺癌发病情况研究,发现吸烟量越多的人患肺癌的概率越高,这种吸烟量与患肺癌概率间的关系在职业流行病学中为
A. 接触水平-效应关系
B. 人群分布-效应关系
C. 空间分布-效应关系
D. 人间分布-效应关系
E. 时间分布-效应关系
4. [单选题]成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%