【导读】
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1. [单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是
  A. 谷类食物 
  B. 肉类和植物种子 
  C. 乳类 
  D. 蔬菜和水果 
  E. 鱼油 
 
2. [多选题]老年人蛋白质营养需要的特点是
  A. 分解代谢大于合成代谢 
  B. 摄入的蛋白质利用率低 
  C. 减少蛋白质摄入量 
  D. 蛋白质占总能量的13%~14%较适宜 
  E. 要求大约1/2来自优质蛋白质 
 
3. [单选题]女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是
  A. 叶酸 
  B. 维生素C 
  C. 尼克酸 
  D. 硫胺素 
  E. 核黄素 
 
4. [多选题]老年人易患骨质疏松症,主要原因是
  A. 含钙丰富的食物如牛奶摄入不足 
  B. 胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用 
  C. 户外活动减少,维生素D合成不足 
  D. 肾功能降低,羟化酶活性降低 
  E. 体力活动减少降低骨骼钙的沉积