【导读】
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1. [单选题]蛋白质最多的结构类型
A. 2级
B. 5级
C. 3级
D. 6级
E. 4级
2. [单选题]食品大肠菌群检测初发酵试验的培养温度是
A. 30±1℃
B. 36±1℃
C. 42±1℃
D. 44±1℃
E. 44.5±0.2℃
3. [单选题]双糖铁培养基中，如果细菌不分解乳糖，只分解葡萄糖，下列描述正确的是
A. 斜面与底层均呈黄色
B. 斜面与底层均呈红色
C. 斜面呈红色，底层呈黄色
D. 斜面呈黄色，底层呈红色
E. 斜面与底层均呈蓝色
4. [单选题]乙型脑炎是一种急性传染病，其临床症状的特征是
A. 出血
B. 休克
C. 高热，狂暴或沉郁等神经症状
D. 腹泻
E. 循环衰竭
