【导读】
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1. [多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有
  A. 食物蛋白质生物价 
  B. 食物蛋白质净利用率 
  C. 食物蛋白质功效比值 
  D. 食物蛋白质氨基酸分 
  E. 食物蛋白质消化率 
 
2. [单选题]肾小球肾炎病人宜采用何种饮食
  A. 高蛋白饮食 
  B. 高脂肪饮食 
  C. 高碳水化合物饮食 
  D. 高胆固醇饮食 
  E. 低蛋白低盐饮食 
 
3. [单选题]非必需氨基酸是
  A. 必需从食物获得的氨基酸 
  B. 必需从食物获得的脂肪酸 
  C. 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸 
  D. 体内可以合成的氨基酸 
  E. 体内可以合成的脂肪酸 
 
4. [单选题]含维生素B12最少的是
  A. 猪肉 
  B. 谷类 
  C. 动物内脏 
  D. 牛肉 
  E. 乳类