【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、室内空气(indoor air)、咽喉部(laryngopharyngeal)、抽样调查(sampling survey)、吞咽困难(dysphagia)、色氨酸(tryptophan)、刺激作用(stimulation)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难(dysphagia)、脉速加快，该患者可能患有
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
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举一反三：
[单选题]糖异生的主要生理意义是
A. 补充血糖
B. 合成蛋白质
C. 分解脂肪
D. 生成NADPH
E. 生成核酸原料
[单选题]在分子流行病学研究中，暴露标志和效应标志是结合疾病的阶段和研究需要确定的；根据研究目的不同，大多情况下，一项生物标志
A. 作为暴露标志就不能作为效应标志
B. 作为效应标志就不能作为暴露标志
C. 有时作为效应标志，有时也可作为暴露标志
D. 可以同时既是暴露标志又是效应标志
E. 只易作为暴露标志
[单选题]用臭氧对室内空气进行消毒，消毒完毕后何时人才能进入房间
A. 立即可以进入
B. 10min后
C. 30min后
D. 60min后
E. 120min后
[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸(tryptophan)
E. 亮氨酸
[单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染
A. 陈旧
B. 近期
C. 多次重复
D. 既有陈旧又有近期
E. 一次
[单选题]欲了解某病在某地区的危害状况，进行现况调查时宜选用
A. 住院病例调查
B. 抽样调查
C. 典型病例调查
D. 普查
E. 个案调查
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