【名词&注释】
正确答案:C。A.5％ B.10％～15％ C.15％～25％ D.25％～35％ E.35％～45％ 更多临床营养副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为
A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％
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举一反三：
[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有
A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶
[单选题]在头面部，分布于面部、额部的经脉是（ ）
A. 阳明经
B. 太阳经
C. 少阳经
D. 厥阴经
E. 少阴经
[单选题]运动员在比赛期间的饮食原则不包括
A. 因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能
B. 比赛期间能量需求大，饮食应该加大碳水化合物比例
C. 比赛前，应避免大量脂肪摄入
D. 赛前一餐的食物体积要小，重量要轻
E. 比赛期间不应以运动员自身喜好为主搭配膳食
[单选题]不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 胱氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 色氨酸
E. 赖氨酸
[单选题]急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是（ ）。
A. 胡萝卜
B. 米糊
C. 豆浆
D. 奶制品
E. 蛋羹
[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是
A. 防止食品在加工、储运过程中污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
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