【名词&注释】
正确答案:C。A.花生 B.玉米 C.豆类 D.谷类 E.花生油 更多临床营养副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外
A. 花生
B. 玉米
C. 豆类
D. 谷类
E. 花生油
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举一反三：
[单选题]下列不是谷类加工的目的是
A. 改善感官
B. 提高消化吸收
C. 减少营养素的损失
D. 增强口感
E. 去除杂质
[单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为
A. 举重
B. 柔道
C. 游泳
D. 短跑
E. 跳高
[单选题]沙门菌食物中毒主要表现为（ ）。
A. 肝、肾损伤症状
B. 胃肠道症状
C. 神经系统症状
D. 过敏症状
E. 溶血
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