【导读】
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1. [多选题]病毒灭活的概念是
  A. 失去感染性 
  B. 保留抗原性 
  C. 保留血凝特性 
  D. 保留细胞融合特性 
  E. 保留遗传特性 
 
2. [单选题]最重要的消化液是( )
  A. 唾液 
  B. 胃液 
  C. 胆汁 
  D. 胰液 
  E. 肠液 
 
3. [单选题]上述肠溶胶囊能在肠液中溶解是由于其分子中
  A. 无氨基有羧基 
  B. 无羧基有氨基 
  C. 两者均是 
  D. 两者均不是 
 
4. [单选题]代谢膳食制备要点是( )
  A. 温度适中 
  B. 消毒严格 
  C. 先洗后切 
  D. 称量准确 
  E. 食品新鲜