【导读】
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1. [多选题]病毒灭活的概念是
A. 失去感染性
B. 保留抗原性
C. 保留血凝特性
D. 保留细胞融合特性
E. 保留遗传特性
2. [单选题]最重要的消化液是( )
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
E. 肠液
3. [单选题]上述肠溶胶囊能在肠液中溶解是由于其分子中
A. 无氨基有羧基
B. 无羧基有氨基
C. 两者均是
D. 两者均不是
4. [单选题]代谢膳食制备要点是( )
A. 温度适中
B. 消毒严格
C. 先洗后切
D. 称量准确
E. 食品新鲜