[单选题]与烟酸缺乏有关。

正确答案 ：C

癞皮病

[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

正确答案 ：B

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

[多选题]体内碳水化合物的存在形式为

正确答案 ：ABC

葡萄糖

糖原

含糖复合物

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

正确答案 ：D

难以避免

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