[多选题]公共场所卫生监督员的职责包括

正确答案 ：ABD

对公共场所进行卫生监督监测和卫生技术指导

新建、扩建、改建的公共场所设计卫生审查

对公共场所进行现场检查

解析：公共场所卫生监督员的职责包括：①对公共场所进行卫生监测和卫生技术指导；②监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的教育和培训；③对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审查，并参加竣工验收。

[单选题]下列哪一项不是化妆品的功能

正确答案 ：A

调节新陈代谢

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求

正确答案 ：C

≥3％

[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是

正确答案 ：D

精制米面

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

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