正确答案: C
支链氨基酸下降,芳香族氨基酸升高
题目:肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是( )。
解析:肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是支链氨基酸下降,芳香族氨基酸升高。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]疠气的致病特点是( )
传染性强
[单选题]n-6-脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如
亚油酸
解析:n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如亚油酸是维持人体健康所必需,它的衍生物是某些前列腺素的前体,而且只要能供给足够量的亚油酸,人体就能合成所需要的其他n-6类脂肪酸,但亚油酸必需通过食物供给人体,因此称为“必需脂肪酸”。
[单选题]有机磷农药中毒的表现为
抑制胆碱酯酶活性
[单选题]食品腐败变质最终结果是
食品营养价值降低
[多选题]川芎茶调散的药物组成是( )
荆芥、防风
羌活、白芷、细辛
薄荷
川芎
甘草
[单选题]限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过( )。
600mg
解析:限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过600mg。
[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是
产生的毒素不耐热
解析:葡萄球菌为革兰阳性兼性厌氧菌,产生肠毒素引起毒素型中毒,所产毒素较耐热,中毒食品主要是剩饭、凉糕等。
[多选题]维生素E的生理功能有
抗氧化作用
维持动物正常的生殖功能
维持上皮细胞的代谢功能
调节血小板的黏附力
解析:维生素E的生理功能有:1、促进垂体促性腺激素的分泌,促进精子的生成和活动,增加卵巢功能,卵泡增加,黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。2、改善脂质代谢,缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高,形成动脉粥样硬化。3、对氧敏感,易被氧化,故可保护其他易被氧化的物质,如不饱和脂肪酸,维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成,保护机体细胞免受自由基的毒害,充分发挥被保护物质的特定生理功能。4、 稳定细胞膜和细胞内脂类部分,减低红细胞脆性,防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。5、大剂量可促进毛细血管及小血管的增生,改善周围循环。
[单选题]下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用
结核
解析:结核病:①全身结核且消瘦→全部销毁;②状况良好、不消瘦→销毁病变部位,其余高温处理后可食用;③个别淋巴结或脏器病变→局部废弃,肉尸不受限制。