正确答案: ABCDE

营养素种类 营养素含量 营养素质量 烹调加工的影响 食物的总抗氧化能力

题目：评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）

解析：考核影响食品营养价值的因素。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]属于固涩剂的是（ ）

金锁固精丸

牡蛎散

四神丸

清带汤

[单选题]热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）

绛舌

[多选题]急性痛风患者可选用的食物有( )。

牛奶

鸡蛋