正确答案: ACDE

食物的营养组成、功能 食品强化 植物化学物的功能 食物新资源的开发和利用

题目：食物营养的研究内容包括（ ）。

解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]对维生素A缺乏症的易感人群，应从以下( )方面进行检测。

暗适应能力

眼部症状

血清视黄醇含量

皮肤角化

[单选题]阴虚火旺型心悸可出现（ ）

心烦少寐

[单选题]足少阳胆经作为阳经循行于（ ）

身侧边

[多选题]( )的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。

低蛋白

低磷