正确答案: B

测定尿中3－甲基组氨酸

题目：可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是

解析：三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排出量可反映机体蛋白质的分解量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人体内的维生素A主要储存于（ ）。

肝

解析：维生素A被吸收后储存于肝内，几乎全部在体内代谢分解，并由尿及粪便排出。

[单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是

误食

解析：农药污染食品的主要途径是喷洒作物、植物根部吸收、空中随雨雪降落、运输和贮存中混放。

[单选题]成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是

50岁

解析：考查能量的生理需要。能量推荐摄入量是按不同年龄和性别的生理需要提出的，50～59岁、60～69岁、70～79岁，每增加10岁，能量摄入量较18～49岁人群减少10%。

[单选题]一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（ ）。

3%

解析：一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的3%。

[单选题]在十二经气血循环流注中，与足厥阴肝经终端相接的是（ ）

手太阴肺经

[单选题]高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是

维生素C

解析：水溶性维生素经汗液和尿液排出较多，特别是维生素C排泄量居首。

[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为

50～70g

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质供给量。