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临床营养(中级)
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[单选题]Broca公式常用于反映( )。
正确答案 :
B
理想体重
[单选题]下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。
正确答案 :
B
浸泡:切好的菜要浸泡,以除去农残
[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
正确答案 :
AE
含量较高
蛋黄中的铁与磷蛋白结合
[单选题]老年人由于机体老化,氮的负平衡( )
正确答案 :
D
难以避免
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