[单选题]Broca公式常用于反映( )。

正确答案 ：B

理想体重

[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

正确答案 ：B

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

正确答案 ：AE

含量较高

蛋黄中的铁与磷蛋白结合

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

正确答案 ：D

难以避免

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