正确答案: B

PEM

题目：目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是

解析：PEM（proteinenergymalnutrition）为蛋白质一能量营养不良症，其余均为错误拼法。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]大承气汤的药物组成是（ ）

大黄

厚朴

枳实

芒硝

[多选题]病人口渴喜热饮，饮量不多，见于（ ）

痰饮内停

阳气虚弱

[单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是

硫酸根

[单选题]以下不符合老年人营养需要特点的是

能量摄入量应高于成年人

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

最适生长温度为15～20℃

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。