正确答案: A

所含必需氨基酸的含量和比值

题目：蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质

解析：由于各种蛋白质所含氨基酸的种类和数量不同，它们的质不同。有的蛋白质含有体内所需要的氨基酸，并且含量充足，则此种蛋白质的营养价值高；有的蛋白质缺乏体内所需要的某种氨基酸，或含量不足，则其营养价值较低。故本题选A。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]洗必泰是一种

二价的阳离子表面活性剂

解析：洗必泰属于二价的阳离子表面活性剂。故本题答案是B。易误选E。

[单选题]患儿，7岁，dmft多于10个，第一恒磨牙萌出2/3，窝沟深，近中点隙卡探针，较好的方法是

预防性树脂修复，半年复查

[单选题]调整对刺激事件的认识态度就是使事件变得

变得可控制、可预测

[单选题]女，50岁，下唇红深红色斑块，表面糜烂充血、结痂，周围有白色放射状条纹，镜下见上皮变薄。表层过度角化，上皮钉突增生、伸长。基底细胞液化变性，固有层及粘膜下层有淋巴细胞浸润，毛细血管扩张，病理诊断为

慢性盘状红斑狼疮

[单选题]根管预备的目的，除外

扩大根尖孔，以利引流