正确答案: C

胆碱、甲硫氨酸

题目：被称为抗脂肪肝因子的营养素是（ ）。

解析：高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列选项中，不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）

发汗

[单选题]下列处方中，可用于气虚型恶露不尽的是（ ）

补中益气汤

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

低温可以杀灭致病微生物

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。