正确答案: C

≥15％

题目：人体维生素B1营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是

解析：红细胞转羟乙醛酶活力测定是测定维生素B1营养状况的特异指标，若维生素B1焦磷酸酯（TPP）效应≥15％即表示维生素B1缺乏。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]舌体瘦薄、舌色淡白，说明（ ）

气血两虚

[单选题]血淋辨证属虚者，其治疗的最佳选方是（ ）

知柏地黄丸

[单选题]与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是

鸡蛋

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

β－乳球蛋白

[单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为

1696kcal／d

解析：男性BEE＝66+13.7×体重(kg)+5.0×身长(cm)-6.8×年龄(岁)。

[单选题]最常见的引起食物过敏的食物为（ ）。

鱼虾

解析：鱼虾、螃蟹和蛋类等食物，这些物质易形成过敏原，可以刺激人体的肥大细胞释放组胺、5－羟色胺之类的化学介质，从而引起过敏反应。