[多选题]采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是

正确答案 ：AD

色氨酸

胱氨酸

解析：氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量，食物在进行酸水解时，色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

[多选题]《化妆品卫生规范》规定汞为禁用原料，实验室测汞方法的检出浓度为0.01μg/g,某化妆品的检验报告上的结果和结论如下，请问哪几个报告结论是正确的

正确答案 ：AB

结果：平均值0.050μg/g，结论：本化妆品符合规范要求

结果：平均值0.50μg/g，结论：本化妆品符合规范要求

解析：化妆品中禁止使用任何汞化合物。作为原料杂质引入的汞，其总量不得超过1mg/kg。

[多选题]下列糖中，具有还原性的是

正确答案 ：ACDE

葡萄糖

麦芽糖

乳糖

半乳糖

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

[多选题]对核酸一蛋白质杂交实验的描述，正确的是 ( )

正确答案 ：ABC

又称为Southwestern杂交

可鉴定蛋白质与DNA的特异结合

可以大概确定结合蛋白质的分子量

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