正确答案: E

中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

题目：关于亚硝酸盐表述错误的是

解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]低铜饮食适用于（ ）。

肝豆状核变性

解析：低铜饮食适用于肝豆状核变性患者。

[单选题]绿叶蔬菜中富含

维生素K

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。