• [单选题]测定食品中水分需称量恒重,“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过(  )。
  • 正确答案 :C
  • 2mg


  • [单选题]脂肪酸败的机制有
  • 正确答案 :C
  • 酶解过程与水解和氧化

  • 解析:脂肪酸败的机制就是酶解过程与水解和氧化。

  • [单选题]在氯气与水的反应中,其中水是
  • 正确答案 :E
  • 既是氧化剂,又是还原剂

  • 解析:根据反应产物得知水既是氧化剂,又是还原剂。

  • [单选题]用干湿球计测量温度和相对湿度时,应该将它放在什么位置
  • 正确答案 :D
  • 避免阳光直射有微风的地方

  • 解析:用干湿球计测量温度和相对湿度时,应该将它放在避免阳光直射有微风的地方。

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