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卫生
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营养学中级职称(代码:382)
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[单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是
正确答案 :
B
负氮平衡加重
解析:肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所,除支链氨基酸外,其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代谢,因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低,负氮平衡加重,BCAA/AAA比值降低。
[单选题]对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加
正确答案 :
B
5~16kg
[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
正确答案 :
D
含支链氨基酸较多
[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是
正确答案 :
E
β-乳球蛋白
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